今日は朝から雨&霧。 午後からは少しだけ明るくなったので、あるプロジェクトのためのお買い物でお出掛け。 その後は、チョコレートとdolce作のクッキーを持って、 料理の先生宅に結婚指輪を受け取りに行ってきました。 一時は指輪を失くして、旦那くんになんて言い訳をしようとか、 内緒で自分で買いに行ってしまえばバレない…等、色々考えていたのですが、 みつけてくださって本当に感謝です。 指輪と一緒に、忘れてきてしまったレシピを入れたフォルダーも持ち帰りました。 折角なので今晩はお料理の復習! ニョッキです。 お教室ではセージのバターソースでしたが、妊婦はセージを食べない方が良いらしく、 先生のもう一つのオススメ、キノコクリームソースをテキトウに作ってみました。 (セージは陣痛促進の効果があるそう…先日はセージを食べず、香りだけを楽しみました!) ドライ・ポルチーニは切らしていたのですが、crimini と portabella を使いました。 (…しかし考えてみたら、crimini も portabella も同じ種類! crimini はbaby bella ポータベラの baby です) 強火でキノコの水分を飛ばしながらオリーブオイルとバターでソテーし、 生クリームを入れて塩コショウで味を調えました。 とっても良い香りと味! 耳たぶのように柔らかいニョッキととっても合い、大満足の晩ごはんでした:)
by dolce315
| 2008-02-20 21:30
| COOKING & BAKING
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