SWEETS CLASS JULY

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きょうは久々にAKOさんのSWEETS CLASS。
楽しみにしていた、クレームブリュレを習いました。
クリーミーにとろけるブリュレの上に、しっかり砂糖をまぶしてバーナーでカラメライズ。
スプーンでカーンと割って頂きました。

アイスにのっているココナッツのチュイールは、かなりハマルお味でした。
復習したら、一気に食べてなくなりそうです・・・

今回は、エディブルフラワーを使ってプレイティング。
カラフルなフラワーで華やかに。
(折角のフラワーですが、dolceはお腹が減りすぎて、かなり適当なプレイティングになってしまいました・・・)





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もう一つのお菓子は、ビスコッティ。
イタリアのマンマから習ったことがありましたが、”チョコ入りはイタリアンじゃない!”と。
(イタリアの伝統的なお菓子には、チョコレートは入れないのだそう・・・)
今回、初めてチョコ入りのビスコッティを頂きましたが、美味しかったです。

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今日も可愛くラッピングしてお持ち帰りしました。
早速おやつに頂きました。
(最後の一つはスウィーツ好きな旦那くんにとってあります)
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by dolce315 | 2009-07-08 10:00 | COOKING CLASS
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