CORNISH GAME HEN

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昨日はアメリカンでcornish game hen、fruits salad、mocha cakeを習いました。
cornish henは小さい丸鶏の骨を全て(!)取り除いて、
ごはんを中に詰めて焼いたものです。
一人一羽ずつ骨抜き作業をしました!
包丁とキッチンバサミを使って格闘しましたよ~(笑)。
ソースにはオレンジジュースを使いました。
こちらはフルーツorジュースとお肉の組み合わせって結構多いですよねー。
私はメインが甘いのは好きではないのですが、これは思ったほど甘くなく、
とーってもおいしかったです。
骨抜きの仕方を忘れないうちに、クリスマスにチャレンジしようと思います。




テーブルセッティングもお部屋も全てクリマスでとても素敵でした。f0016271_10482079.jpgf0016271_10484076.jpg
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by dolce315 | 2005-12-10 11:01 | COOKING CLASS
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